1. Einleitung: Meine Carbonara-Liebesgeschichte Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich beschloss, Carbonara selbst zu machen. Es war nach einem Urlaub in Rom, wo ich mich Hals über Kopf in dieses cremige Nudelwunder verliebt hatte. Zu Hause angekommen, dachte ich: “Wie schwer kann es schon sein?” Die Antwort: Sehr. Mein erster … Read more
1. Einleitung: Wie ein Zufallsgericht zu meinem Lieblingsrezept wurde Ich muss gestehen – einige meiner besten kulinarischen Entdeckungen sind aus purer Faulheit entstanden. So auch dieses Rezept. Es war einer dieser grauen Sonntage, an dem der Kühlschrank aussah wie nach einem Überfall: ein halber Sack Kartoffeln, die schon leicht keimten, eine angebrochene Packung Feta (die … Read more
1. Einführung: Mein erstes (missglücktes) Nudelsalat-Experiment Ich muss gestehen – mein erster Versuch mit Nudelsalat war eine absolute Katastrophe. Es war während meiner Studienzeit, ich hatte gerade meine erste eigene Wohnung bezogen und wollte meinen Eltern bei ihrem Besuch etwas Besonderes kochen. Der Plan? Ein schicker mediterraner Nudelsalat mit Feta. Die Realität? Eine matschige, überwürzte … Read more
Gebratener Blumenkohl mit Honig und Curry, serviert mit gegrilltem Halloumi und knusprigen Toppings, ist weit mehr als nur ein einfaches vegetarisches Gericht. Es ist ein Feuerwerk an Aromen und Texturen, das selbst die größten Skeptiker überzeugt. Dieses Gericht vereint die Süße des Honigs, die Würze des Currys, den salzigen Geschmack des Halloumi und den Crunch … Read more
Einleitung Es gibt etwas zutiefst Tröstliches an einem Gericht, das sowohl nahrhaft ist als auch ein Geschmackserlebnis bietet. Die Teriyaki-Lachs-Schüssel mit knusprigen Rosenkohl ist eines dieser Gerichte, das den Umami-Reichtum des mit Teriyaki glasierten Lachses mit dem unwiderstehlichen Knusper von geröstetem Rosenkohl vereint. Dieses Gericht ist eine perfekte Balance aus süß, salzig und verschiedenen Texturen, … Read more